Alta nos alimentos reduz movimento nos restaurantes

Os alimentos têm puxado o custo de vida do consumidor em todo o País desde o ano passado e em Campo Grande a situação não é diferente, segundo o IPC (Índice de Preços ao Consumidor). Esta alta está atingindo em cheio os restaurantes, que tiveram queda sensível de movimento nos últimos meses, segundo a Abrasel/MS (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A entidade representa 80 estabelecimentos da Capital.

O presidente da Abrael/MS, proprietário do restaurante Fogo Caipira, Paulo Ortiz, estima que o custo de produção tenha subido cerca de 20%, mas afirma que os restaurantes tiveram que absorver a maior parte disso para não afugentar os clientes.

Ele conta que, além da freqüência dos clientes ter diminuído, aos fins de semana, quando o movimento é maior, os pedidos mudaram.