Trabalho coletivo: como a cenoura roxa ficou laranjada

Durante a Copa do Mundo escutamos mais de uma vez os locutores denominarem a seleção holandesa como "A laranja mecânica". O nome é evidente, pois se deve à cor alaranjada de sua indumentária. Por outro lado, também é a cor que se reconhece a Holanda internacionalmente desde que a "Casa de Orange", sua realeza, assumiu o governo daquela nação. Por isso - erroneamente - alguns historiadores associam a cor da cenoura como se fosse uma decisão dos nobres holandeses. Mas é bem o contrário.

Fazendeiros inteligentes em busca do betacaroteno.

Não há no mundo - até hoje - fazendeiros mais inteligentes que os holandeses. Há poucos anos, uma boa quantidade de seus colegas brasileiros foram conhecer as famosas façanhas daqueles que trabalham a terra na Holanda. Parece que nada aprenderam. Uma de suas inúmeras invenções foi a cor laranja da cenoura. A cenoura roxa era a mais comum, seguida pelas de cor branca e amarela. Estudiosos, aprenderam, antes dos demais, o imenso valor dó betacaroteno. E, coletivamente trabalharam até conseguir uma cenoura com alta porcentagem de betacaroteno, que, por acaso, ficou alaranjada. Essa vitória foi conquistada no século XVI, quando o Brasil ainda era um imenso palco de guerra entre indígenas e portugueses, que lucravam traficando nossa madeira.

Basta comer cenoura alaranjada para ter suficiente vitamina A.

Escrevi, inúmeras vezes, que um dos maiores engôdos da indústria mundial é vender pílulas ou comprimidos de vitamina. A melhor e mais barata opção está nos alimentos. Isso está nos "genes" holandeses. Os fazendeiros holandeses eram os maiores produtores europeus de cenoura. Conseguiram "construir" uma cenoura com betacaroteno, aportando a quantidade necessária de vitamina A na dieta. Melhoraram a espécie e a saúde humana. Ganharam muito dinheiro. Ciência e muito trabalho coletivo, são chaves para um povo saudável.... e rico.