Entressafra causa disparada do preço do leite e litro já bate a casa dos R$ 8,00

Há 10 dias o Campo Grande News noticiou que o litro de leite integral havia ultrapassado o valor de R$ 7,00 na Capital (veja aqui a matéria). Hoje (13), o produto já é encontrado por até R$ 7,79 em atacadistas da cidade. Em supermercados varejistas, dependendo da marca do leite, o custo da caixinha pode chegar a R$ 8,49. Alternativa pode ser optar pelo leite de saquinho, que pode ser até R$ 3,00 em relação ao leite de caixinha.

Desde o começo do ano o preço do item tem sofrido aumentos, resultando em encarecimento de 14,5%. No entanto, junho e julho são meses considerados períodos de entressafra, que ocorre entre o outono e o inverno, quando o clima mais seco prejudica a disponibilidade e a qualidade das pastagens.

Efeitos - Isso reduz a oferta do produto e o  aumento de preço também afeta produtos derivados. O leite condensado, por exemplo, já ultrapassou o valor de R$ 8,00 a lata de 350 gr em vários estabelecimentos da cidade. O preço dos queijos devem acompanhar o aumento.

De acordo com o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da USP (Universidade de São Paulo), a valorização do leite ocorre por conta da redução na oferta. “Com menor disponibilidade de leite no campo, a concorrência entre as indústrias de laticínios para assegurar a captação de matéria-prima seguiu intensa, sustentando o movimento de elevação nos preços do leite cru naquele mês (junho).”

No bolso - Uma das estratégias da dona de casa Antônia Viana, de 87 anos, é levar o leite de saquinho, ao invés do de caixinha. “O de saquinho está mais barato, então é dele que vou levar”, conta.

Acompanhada da filha durante as compras no mercado, a idosa não pretende deixar de comprar o produto, mas vai optar pelos produtos mais baratos, já que o consumo em sua residência, onde moram dois filhos e o marido, é de, em média, 3 litros por semana.

No estabelecimento onde a dona Antônia fazia suas compras, o saquinho de leite integral custava R$ 5,55, uma diferença de quase R$ 3,00. Apesar de mais barato que o de caixinha, essa opção também já subiu de preço.

A corretora de imóveis Rosimar Aparecida sempre compra o leite de saquinho para a mãe dela, que prefere o produto que vem nessa embalagem. “Subiu um pouco de preço, sim, mas continuarei comprando, né? Não tem como ela ficar sem”, avalia.

Qual escolher? - Entre os leites de caixinha, os mais baratos são os desnatados, que podem ser até R$ 2,00 mais baratos que os integrais. Nutricionistas consideram que a opção desnatada é a indicada para as pessoas que precisam reduzir a quantidade de gordura ingerida no dia a dia. O tipo integral contém cerca de 3% de gordura, o semidesnatado, entre 0,6 e 2,9% de gordura, já o tipo desnatado tem menos de 0,5% de gordura.

Diante da variação de preços, elaboramos uma lista do produto e os valores cobrados em três atacadistas da Capital. No quadro abaixo é possível conferir as opções de leite integral, semidesnatado e desnatado mais baratos encontrados nos atacadistas Fort, Assaí e Atacadão.

Veja a tabela: