Com lanche leve e limonada de 6 sabores, truck é homenagem à Grécia
Tudo no Gyro na Grécia é refrescante. O sabor do lanche inspirado no berço da civilização é de coalhada, o que deixa o sabor atrativo e leve. Para acompanhar, o espaço oferece limonadas de diferentes sabores, tem até de pimenta, que combina perfeitamente com a proposta de deixar o clima das noites campo-grandenses bem mais agradável.
A concepção do restaurante surgiu pela primeira vez ao empresário e publicitário Adriano Straliotto, 27 anos, durante uma viagem para Roma. Foi lá que ele conheceu o lanche que é grego, mas tem um irmão bem próximo nos países árabes, o shawarma.
“Eles são parecidos, mas tem umas diferenças. O nosso também é uma releitura. Eu convidei a chef Dedê Cesco para finalizar as receitas e ela contribuiu muito para o nosso produto, inclusive com a inclusão de ingredientes regionais”, afirma Adriano.
O lanche é feito com o pão pita, que é um pão árabe, molho de coalhada que tem o nome de Tzatzik, que para os de carne leva mel e hortelã, e frango com endro e pepino.
“Nosso lanche é bem refrescante. Essa é a proposta do Gyro, ser uma opção diferente par os dias quentes de Campo Grande”, brinca.
Apesar de não ter nenhuma relação com a cozinha, Adriano até aprendeu a montar os lanches. O desejo de montar o negócio gastronômico surgiu da veia empreendedora e acabou se tornando um espaço cheio de cuidado, com uma decoração que preza as cores do país, as tradicionais janelas de madeira e até as flores na calçada.
“Eu nem tenho fogão em casa, para você ter uma ideia. Eu mudei e não comprei mais. Mas, para todo lugar que eu viajava eu sempre visitava os restaurantes, fazia um roteiro gastronômico mesmo. Eu gosto dessa forma da culinária”, explica.
Como parte criativa do espaço, Adriano teve a ideia de incluir seis sabores de limonada no cardápio, são elas: amora, pimenta rosa, uma delícia e super refrescante sem ser forte, framboesa, mirtilo, raspa de limão e capim cidreira. “É uma limonada de limão rosa e aromatizada com os sabores. Vai ser uma por dia, ainda não definimos certinho quando será o dia de cada sabor, mas o preço é fixo, R$ 4,00 o copo de 300 ml”, indica.
O lanche de carne custa R$ 18,00 e o de frango R$16,00. “Em breve também colocaremos o Mousse dos Deuses, de sobremesa. O sabor é chocolate branco, chocolate normal e meio amargo. A ideia é fazer um combo, o lanche, a limonada e o doce por um preço diferenciado. Como abrimos na sexta-feira passada, ainda precisamos de um tempo para estruturar tudo”, acredita Adriano.
O Gyro na Grécia fica no Nômade Food Park, na avenida Ricardo Brandão, 1332, entrada pela avenida Ceará. Informações na página do Gyro no facebook.
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