Luann faz vídeos de receitas e leva tradição dos avós para o mundo
Linguiça caseira, feijão pantaneiro e maionese gaúcha são algumas dos pratos que ele ensina
Para passar a tradição culinária dos avós adiante e ensinar ao público como preparar pratos regionais cheios de sabor, o marceneiro Luann Haerter, de 35 anos, deixou a timidez de lado, ligou a câmera do celular e criou há dois anos um canal no YouTube.
Na plataforma, ele tem diversos vídeos postados em que ensina de forma prática e simples receitas que aprendeu ao decorrer dos anos com a família. Ao Lado B, Luann comentou como começou a iniciativa e o que motivou o hobby. “Eu fui fazer uma receita de cachorro-quente, a família pediu para eu gravar e mandar no grupo. É um vídeo bem simples, eu nem falo, só filmei para fazer um teste”, conta.
Esse material, segundo ele, foi o primeiro de muitos que vieram em seguida. Não demorou e Luann encontrou o conteúdo que gostava de produzir e o representava. “Eu tive a ideia de postar mais receitas de embutidos, carnes, pois trabalhei muito nessa área. O forte do meu canal são as linguiças artesanais, o pessoal gostou muito dessa parte de ser mais natural, porque não coloco conservantes”, explica.
Confira o vídeo na íntegra:
Antes de gravar o material, Luann relata que o talento na cozinha e experiência com as carnes são resultado da experiência no trabalho e em casa. “Depois que sai do Exército, fui trabalhar no mercado e fui açougueiro. Em casa, sempre faço alguma coisa e vou para Jaraguari cozinhar para minha mãe e irmão”, diz.
Na infância, o marceneiro conta que teve a oportunidade de aprender com os avós receitas e truques na cozinha. Ele diz orgulhoso que conseguiu absorver o melhor da cultura da vó e vô. “Meu avô é gaúcho e minha avó paraguaia, então, tem junção dessas culturas e aproveitei elas. Eu aprendi a fazer o feijão pantaneiro com minha avó e meu avô fazia de tudo, ele caçava e tinha uma técnica para armazenar a carne”, fala.
Além do feijão pantaneiro, Luann ensina no canal como fazer a maionese gaúcha, que é um ótimo complemento para o churrasco. Outro destaque é a pururuca de forno, que contém um segredinho de família, a linguiça de Maracaju e costela minga no forno.
Quem quiser acompanhar ficar por dentro das novidades, acesse o canal no YouTube do Luann.
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