Encontramos o croissant redondo novidade nas docerias; veja o preço
O doce com cobertura e recheio farto virou sensação em Nova Iorque e agora é vendido em Campo Grande
O formato é outro, mas o preparo da massa é o mesmo. Redondo e com dose cavalar de recheio, a novidade em uma confeitaria de Campo Grande é o “roll croissant”, um croissant redondo recheado com diversos sabores.
Na Sweet Confeitaria, na rua Catumbi, o doce é vendido a R$ 22 a unidade e há quatro opções de sabores: creme patissier, ganache de chocolate, Nutella e pistache.
O doce circular que é sensação da vez começou a pipocar no Tik Tok e no Instagram nos últimos meses, com clientes abrindo o doce e exibindo o recheio. A sobremesa foi popularizada pela padaria Lafayette Grand Cafe e Bakery, de Nova Iorque, que lançou o croissant em abril de 2022 e o batizou de suprême.
Sem surpresa, confeitarias de diversos lugares do mundo começaram a apostar na receita, que é mais densa do que o croissant em formato de meia-lua e com mais camadas de massa.
Ao ver a novidade bombando em outras confeitarias, a dona do estabelecimento campo-grandense decidiu incluir o doce no cardápio. “Como é feito com a massa tradicional do croissant francês, e servimos ela aqui, a gente fez testes e deu super certo. E decidimos colocar na prateleira”, explica Andressa Sandri, proprietária da Sweet Confeitaria.
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