“MS é uma potência no turismo”, diz especialista em curso lotado de jovens

Desde ontem (8), os corredores da Escola de Gastronomia do Senac MS estão cheios de jovens buscando uma capacitação focada nos setores de bares, hotéis e restaurantes. Eles aderiram ao Qualifica Express, uma iniciativa gratuita promovida pela Funtrab (Fundação do Trabalho de Mato Grosso do Sul) e pelo Senac MS, que busca qualificar profissionais para atender à crescente demanda de mão de obra especializada nos segmentos de turismo e gastronomia.

A gerente do Senac Turismo e Gastronomia, Roberta Francis, destaca o interesse crescente, especialmente entre os jovens, nas áreas de hospitalidade e gastronomia.

"Ver as cozinhas cheias e os corredores da escola repletos de pessoas buscando uma formação é muito gratificante. O que mais me chamou atenção foi a presença de muitos jovens que já escolheram essa profissão", comenta Roberta, que também aborda um dos desafios do setor: a remuneração.

"Ainda vemos uma resistência de alguns profissionais em continuar na área devido aos baixos salários. Precisamos valorizar mais esses trabalhadores para que o setor continue crescendo e atraindo mais talentos", acrescenta.

A mudança de mentalidade em relação à carreira no setor de hospitalidade é um reflexo da crescente valorização da área. "A gastronomia e o turismo são segmentos em constante expansão. Profissionais qualificados, como os que preparam o café da manhã nos hotéis ou servem o room service, desempenham um papel fundamental na experiência do cliente", explica Roberta, destacando que a profissionalização na área oferece uma infinidade de possibilidades de atuação.

Os participantes também tiveram a oportunidade de aprender sobre a produção de pães artesanais, bolos e biscoitos funcionais, além de receber orientações sobre gestão de operações e atendimento ao cliente.

A professora Camila Wielig, que ensinou preparo de massas de pães durante o evento, ressalta a importância de aulas práticas e dinâmicas. "A tendência na gastronomia é que os cursos sejam cada vez mais voltados para a prática. Os jovens estão vindo com a ideia de fazer da gastronomia sua principal fonte de renda, o que é muito positivo", comenta Camila, enfatizando que a prática é essencial para a formação de profissionais capazes de se destacar no mercado.

Os alunos também expressaram suas expectativas e experiências no evento. Natália Félix, de 28 anos, já trabalha como auxiliar de confeitaria e acredita que o evento oferece uma ótima oportunidade de aprendizado.

"É muito interessante poder conhecer várias áreas ao mesmo tempo. Isso te ajuda a decidir qual caminho seguir na sua carreira", afirma. Natália destaca que o Qualifica Express é uma excelente chance para quem está buscando se especializar em diferentes segmentos da gastronomia e hospitalidade.

Lucas Vieira, de 23 anos, que trabalha com lanches, também participou do evento e destacou a importância de se atualizar constantemente. "Eu gosto muito de cozinha, sempre procurei aprender mais e o evento trouxe novos conhecimentos que não conhecia antes. A oportunidade de aprender com profissionais da área é muito enriquecedora", conta Lucas.

Matheus Monari, arquiteto de 25 anos e vegetariano, também encontrou no evento uma maneira de aprimorar suas habilidades culinárias. "Eu e minha prima, temos uma dieta mais restrita, sempre buscamos receitas diferenciadas. Participar do workshop nos ajudou a entender melhor como aplicar as técnicas certas em casa, com a ajuda de um profissional. Foi uma experiência muito útil, tanto para quem já trabalha na área quanto para quem, como eu, está começando", relata Matheus.

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