Granola não é tudo igual! Aprenda a fazer receita saudável sem golpes

Ela é crocante, combina com frutas, iogurte, vitamina e tem fama de ser sinônimo de saúde. Mas, atenção, nem toda granola é saudável. E para não cair em golpe, entender os rótulos faz toda a diferença.

A granola virou figurinha conhecida na mesa dos brasileiros e sempre aparece como opção prática e nutritiva. No entanto, segundo o nutricionista Dylan Ayala, é preciso cuidado. Muitas marcas vendem granola disfarçada de saudável, mas, no fundo, é sobremesa disfarçada de cereal.

Como escolher uma boa granola?

Segundo Dylan, o ideal é buscar produtos com ingredientes simples, integrais e sem açúcar refinado. A lista deve começar com aveia, castanhas, sementes e frutas secas naturais. E se aparecerem palavras como “maltodextrina”, “xarope de milho” ou “óleo de palma”, vale devolver o pacote para a prateleira.

O melhor cenário é fazer a granola em casa. Assim, dá para escolher o que entra na mistura e ainda variar de acordo com o gosto, sugere o nutricionista.

Granolas ricas em castanhas e sementes, por exemplo, são fontes de gorduras boas e aumentam a saciedade. Já as versões ultraprocessadas, coloridas, com açúcar escondido e conservantes, devem ser evitadas.

Hora de colocar a mão na massa! Confira a receita de granola caseira, fácil e saudável do nutricionista:

Ingredientes básicos:

• 2 xícaras de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia ou linhaça
• 2 colheres (sopa) de castanhas picadas (amêndoas, nozes ou castanha-do-pará)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de mel ou melado de cana (opcional)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Para personalizar:

• Frutas secas sem açúcar (damasco, cranberry, uva-passa)
• Nibs de cacau (para crocância e antioxidantes)

Modo de preparo:

• 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• 2. Misture todos os ingredientes secos em um bowl grande.
• 3. Aqueça rapidamente o mel com o óleo e a baunilha até formar um líquido homogêneo.
• 4. Junte o líquido aos secos e mexa bem.
• 5. Espalhe na assadeira em uma camada fina e leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos.
• 6. Deixe esfriar completamente antes de guardar — a granola fica mais crocante depois de fria.

Dicas finais para aproveitar bem:

• Porção recomendada: de 2 a 3 colheres de sopa por dia.
• Combine com iogurte natural, frutas frescas ou leite vegetal.
• Armazene em pote fechado por até duas semanas.
• Para uma versão mais proteica, adicione proteína em pó antes de assar

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