Cheio de queijo, hamburgueria aposta em lanche do tipo americano
Sem ingrediente "chique", dono quis elaborar cardápio simples para conquistar a clientela
Pão, queijo, carne, molho artesanal e no máximo um saladinha para acompanhar. “É algo mais simples, porém bem feito”, afirma Fernando Zaideen, 32 anos. Apaixonado por hambúrguer, ele preferiu apostar na simplicidade para cativar o paladar dos clientes. Em 2018, Fernando abriu a Standard Burguer, no município de Rondonópolis (MT) e, no ano passado, expandiu o sonho do próprio negócio para Campo Grande.
De acordo com o empresário, a vontade de abrir uma hamburgueria surgiu há oito anos, período em que o lanche artesanal começou a virar tendência no País. “Vi que começaram a surgir as hamburguerias artesanais e as pessoas do Brasil foram se atentando a essa nova filosofia. Saímos daquela faixa de MC Donald's, podrão e fomos para o gourmet”, fala.
Antes de 2014, o economista não cogitava entrar no ramo, porém trabalhando no restaurante do pai, criou gosto pela área. Diferente da maioria dos estabelecimentos do nicho, Fernando quis criar um cardápio simples e com preços razoáveis. “Sempre gostei muito de hambúrguer, mas não era uma coisa que pensava fazer. Nas hamburguerias artesanais, os preços eram altos, os ingredientes muito chiques. Na nossa loja, buscamos oferecer um lanche com preço justo e no modelo que é tendência nos Estados Unidos”, explica.
Ao lado da sócia e antiga amiga de faculdade Carolina Dolzan, 30 anos, ele trouxe para Capital os lanches no estilo americano. O cardápio da casa, nas palavras dele, é “mais enxuto”. Por esse motivo, os clientes têm nove possibilidades de hambúrgueres para escolher, além dos combos de batata frita, batata frita com queijo cheddar e nuggets empanados com especiarias.
Com valores a partir de R$ 20, no menu, tem cheeseburger, bacon cheeseburger, chicken sandwich, double bacon cheeseburger, hot dog, bacon cheesedog, double cheeseburger e o veggie. Feito com pão de brioche, todos os lanches acompanham o molho especial da casa e o cliente pode acrescentar alface, cebola roxa e tomate.
Outro diferencial do estabelecimento é o preparo com as carnes utilizadas. “É um hambúrguer com carne de verdade, ela é fresca, a gente mói todo dia, então, temos esse cuidado. No lanche de frango e os nuggets, o frango é orgânico. Para os nossos lanches, excluímos ingredientes exóticos, é simples e padrão”, conclui.
A Standard Burguer está localizada na Rua Barão do Rio Branco, 2250, Centro. O horário de funcionamento é de segunda-feira a quinta-feira, das 18h às 22h30. Sexta, sábado e domingo, das 18h às 23h.
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