Esqueça as receitas da internet, Bea ensina segredo de cookie em vídeo
Só de olho ela já sabe se foi muito trigo, e cansada de ver amigos errando, Beatriz abriu o jogo de receita famosa
Desde que Beatriz Ferelli, hoje publicitária e com 30 anos, vagava pelos corredores da UCDB, a sua receita de cookies já era famosa. Isso tem por aí uma década. Na quarentena, de tanto ouvir dos amigos que, apesar de seguir passo a passo do modo de fazer, o biscoito nunca ficava igual ao dela, ela resolveu explicar os truques que fazem a receita dar certo.
"Aí eu notei que não era muito uma questão de receita, e sim desses truques que eu fui notando. É engraçado que às vezes eu olho alguma receita e penso, ixii, esse daí colocou muito trigo, certeza que vai ficar duro", brinca.
Com o isolamento e a ideia de ter um canal no Youtube, Beatriz encarou a captação das imagens, a produção da receita e ainda a edição.
A receita você confere lá em cima, e os segredos também, mas de qualquer forma, aqui vai um resuminho. Ah, e se fizer, posta e marca a gente no Instagram @LadoB.
Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
150g de açúcar mascavo (3/4 de xícara)
110g de açúcar branco (2/3 de xícara)
2 ovos
370g de farinha de trigo (2 2/3 de xícara)
1 colher de chá de fermento químico
Se atente:
- A consistência da massa: cada trigo absorve os ingredientes de um jeito, então a massa sempre tem que ir para a geladeira;
- A massa se adapta ao recheio, então fique de olho na hora que for rechear;
- O ponto exato: o tempo no forno vai mudar a textura, se o cookies dourar, é porque ficou bem crocante, mas para quem preferir mais macio, assim que começar a dourar embaixo, é sinal de que pode tirar;
- Dê preferência para as formas finas: um exemplo que dá muito certo é usar as de pizza.
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