Hamburgueiros fazem 'mágica' para disputar melhor receita do Estado

Com hambúrguer para todos os tipos de apetite, o 1º Champions Burger começou em Campo Grande na noite de sexta-feira (22). O evento gastronômico, que tem entrada gratuita, segue até domingo com receitas exclusivas e shows musicais que prometem agitar a Associação Esportiva e Cultural Nipo-Brasileira.

Organizado pelos Hamburgueiros do MS e apoiado pelo Governo do Estado, a primeira edição irá eleger o hambúrguer campeão de Mato Grosso do Sul. Ao todo, 23 empresários do ramo participam da disputa que no primeiro dia já atraiu fãs desse estilo de comida que varia conforme a criatividade de quem faz.

Weslley Renovato conta que o evento nasceu a partir de uma brincadeira e provocação entre os hamburgueiros. Mesmo com a competição, ele fala que todo mundo se mantém unido e aprende junto no ramo. “Nosso grupo nasceu e a gente vem aprimorando receitas por conta da nossa união. A gente aprende um com o outro, você visita a hamburgueria de todo mundo e aprende como é”, comenta.

Sobre a disputa deste final de semana, ele diz  que a novidade são receitas exclusivas dos estabelecimentos, que ficaram livres para criar o prato. “O champions é cada um com sua melhor receita, cada um com seu tempero e sua mágica dentro da cozinha”, afirma.

Na competição, os jurados técnicos irão avaliar as categorias tradicional e gourmet seguindo os critérios de tempero, ponto de carne e apresentação do prato. Dos 23 participantes, três são de cidades do interior do Estado, como Maracaju, São Gabriel do Oeste e Dourados. Além deles, outras 12 hamburguerias marcam presença no evento, mas sem entrar na disputa.

Receitas exclusivas - A HamBugreria é uma das que irão concorrer ao prêmio do 1º Champions Burger. Para a ocasião, o chef Rodrigo Villa Okinawa, de 43 anos, criou o hambúrguer ‘Zé Leôncio’ que traz vários ingredientes de Mato Grosso do Sul.

Feito no pão de mandioca, o lanche leva queijo caipira meia cura, maionese de coentro, ovo e leite de fazenda, além de chutney de vinagrete de banana da terra com melaço da cana de Furnas de Dionísio. Para acompanhar são servidas batatas chips de mandioca.

O ‘Zé Leôncio’, conforme o chef, é uma junção de ingredientes que têm tudo a ver com Mato Grosso do Sul. “Essa linha regional é legal porque a gente fortalece nosso Estado e a cultura gastronômica. Foi pensando nisso que montamos esse hambúrguer”, comenta.

De Dourados, Isabela Tetila da ‘Romeo Burguer’ é mais uma participante da competição. O negócio existe há seis anos e é administrado em parceria com o marido, Cássio Gabriel. Essa é a segunda vez que eles participam de um evento que traz o hambúrguer como protagonista.

Apesar da distância, a empresária topou marcar presença no evento. “É legal e vale a pena porque temos mesmo é que nos arriscar, além que estamos divulgando”, destaca. Para a disputa, ela criou o ‘Pestare’ feito no pão brioche com cream cheese, molho pesto, cebola crispy e geleia de pimenta.

Geovany Guedes, da Artesanalmente El Toro, apostou no ‘American Sweet’ que é feito com hambúrguer defumado na lenha goiabeira, infusão de cheddar e bacon cortado em cubos caramelizados. Animado para o evento, ele relata que vem se preparando há dias.

“A gente se preparou muito, estamos há mais de meses fazendo reunião e conversando. A expectativa é a melhor possível e um dos nossos diferenciais além da carne é o pão que produzimos. Nesse pão adicionamos o parmesão e orégano”, explica.

Quem gosta de hambúrguer também demonstrou bastante expectativa e animação. Uma das pessoas que passaram pelo local na sexta-feira foi a Eloisa Uchoas, que aprovou a proposta do evento. “A gente está esperando comer bem e até agora experimentando dois muito bons”, diz.

Margarete dos Santos aproveitou para levar o filho Augusto, pois ambos gostam de fazer esse tipo de passeio juntos. “A gente gosta de sair pra comer hambúrguer, batata frita, refrigerante e milk-shake. Nós gostamos de provar várias e agora estamos conhecendo algumas porque é a primeira vez que estamos participando”, comenta.

Programação - Independente do resultado, o público é que sai ganhando nessa história. São 35 receitas diferentes disponíveis na praça de alimentação, inclusive as exclusivas da competição. No local também estão sendo vendidos sorvetes, batatas fritas e cookies de outras empresas da Capital.

Neste sábado, o 1º Champions Burger começa a partir das 11h e segue até as 23h. A programação conta com shows da dupla Mailon Salina e Jaque Altenhofer, DJ Japão, Gilson e Junior e Banda V12. Já no domingo, seguindo o mesmo horário, é a vez de Robson Vieira, DJ Jacson Sebalo, Dieguinho e Neurorock se apresentarem.

A entrada é gratuita e o endereço é Av. Ministro João Arinos, 140, Jardim Veraneio.

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