Com gin na torneira, nova cervejaria é projeto de irmãs no Jardim dos Estados

Se antes cerveja era coisa de homem, as irmãs Fabiane e Vanessa Fortti estão aí pra provar que não é bem assim. Empresárias desde muito cedo, as duas tinham contato e sempre curtiram experimentar juntas cervejas artesanais. Quando decidiram que fechariam as portas da loja de roupas infantis que tinham na cidade, pensaram que poderia ser bacana trabalhar com a bebida que, juntas, degustavam, e então veio a ideia de trazer o conceito do biergarten com torneiras de chops especiais, de nacionalidades diferentes, e até mesmo torneira para drinks, como o gin. Aberto há uma semana, o Lupland Biergarten, tem cara de que foi idealizado por mulheres, que pensaram em cada detalhe, seja na arquitetura do local, até na identidade visual da marca.

O amigo Luis Renato Adler Ralho entrou na sociedade das irmãs mais como um investidor, e as duas são as que mais tem tocado o local, dando pitaco em cada mínimo detalhe. 

Biergarten, ou "jardim da cerveja", é um conceito alemão de espaço para degustar a bebida que traz grandes mesas como áreas comuns para as stammtischs, ou seja, para happy hours entre amigos. O termo inclui ainda uma referência às áreas verdes, ou seja, é preciso ter contato com o verde, com a grama, com a natureza. O Lupland não é o primeiro no estilo em Campo Grande, mas carrega todas as "exigências", em uma loja na Antônio Maria Coelho que mais parece o paraíso para quem curte experimentar novas combinações de lúpulos, maltes e cevadas.

São 10 torneiras dispostas no estilo "self service", sendo que 2 delas estão reservadas para receber drinks. Por enquanto, é o gin que está na torneira, e tem feito um sucesso danado, até porque os ingredientes para temperar a bebida ficam dispostos ao lado, e quem monta o drink é quem vai tomá-lo. 

Em relação aos chops, Vanessa e Fabiane propõe sempre ter uma opção mais leve, para pessoas que ainda não estão familiarizadas com os sabores das cervejas artesanais mais fortes, como as IPAS e APAS. "Trabalhamos com marcas como Imigração, Roleta Russa, Bierland, Schornstein, Heilige, Solerun, Farrapos, com e sem glúten, Leopoldina, e procuramos sempre destinar ao menos duas torneiras a cervejarias da cidade", diz Fabiane.

O estilo "self service", citado acima, funciona assim: o cliente faz um cadastro na loja, ganha um cartão em que abastece com o valor que quer, e no biergarten ele mesmo serve seu chop, que é cobrado a cada 100 ml de acordo com o estilo. "Dessa maneira permitimos que as pessoas experimentem todos os tipos". O preço mínimo por 100 ml é de R$ 3,80, e o máximo, do drink, chega a pouco mais de R$ 10,00.

Às quintas-feiras, o Lupland vai trabalhar com as "quintas do gin", em que um especialista fica disponível para montar o drink perfeito para cada paladar. "O preço se mantem, mas ter essa pessoa explicando o que o anis, o cravo, a canela, os limões, trazem de diferença para o drink, é um momento único", completa Vanessa.

Todo o espaço remete aos estilo industrial, com conteiner separado para receber as torneiras geladíssimas. Em tons de cinza e preto, o charme da decoração é pontual, e está nos detalhes coloridos, dispostos principalmente nas cadeiras, cada um num estilo, como a Eame, Talk e Juno. O projeto foi criado pelo arquiteto Rodrigo Gameiro.

Grafites do artista Rafael Mareco explicam o manifesto do Lupland, que tem na liberdade de escolhas seu principal lema. Foi pelas mãos de Rafael que foram criados, em conjunto com as irmãs, os personagens que representam cada ingrediente que compõe as cervejas. 

O levedo ganhou formas femininas e se chama Levedet. Lupulino é o lúpulo tão amado pelos apreciadores de cervejas mais amargas. Já o malte se chama Maltoso no Lupland, e é um personagem mais descontraído, e a água se chama Lady Água. 

"Procuramos trabalhar com esses personagens em artigos exclusivos da nossa loja, ou seja, em camisetas, copos de vidro e os eco copos. Isso agrega a marca e atrai gente que nunca se aventurou por esse mundo". Os copos saem a partir de R$ 10,00 e as camisetas a R$ 80,00. 

Um mural gigante, em grafite, traz os personagens bem desenhados. A frente do mural, as irmãs plantaram lúpulo, que promete dar uma graça ao muro e permite que a galera conheça a planta do Lupulino.

Na loja, como não poderia deixar de ser, tem cervejas, kits, growlers e artigos decorativos com o tema cervejeiro.

A cozinha Backstage é uma parceria terceirizada que inaugura nos fundos do Lupland no próximo mês e servirá comidas e petiscos para harmonizar com os chops. 

O Lupland Buergarten abre de terça a sexta-feira, das 13h às 22h, e no sábados das 10h às 22h. Está localizado na Rua Antônio Maria Coelho, 3.285, no Jardim dos Estados. 

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