Café no Itanhangá tem receitas de família e charme retrô dos antiquários
Nem todas as xícaras da cafeteria Família Cavalli Queiroz são iguais. Por trás dessa despadronização há um motivo nobre, todas são fruto de um garimpo da proprietária, a estilista Caroline Cavalli, 35 anos, em antiquários. “Queria que fosse parecido com o jogo de xícaras da vovó, algo que remetesse a isso”, afirma.
O café e empório leva ao pé da letra esse desejo de manter as tradições familiares. Ao lado das peças antigas, retrôs e charmosas ainda há espaço para receitas passadas de geração a geração.
“Minha família é italiana, minha avó ainda fala com sotaque e temos uma tradição matriarca, em que ela fala e todos abaixam a orelha. Esse café é uma forma de homenagem a ela, que está com 85 anos e a nossa união familiar. Eu acho que a família precisa voltar a moda, entrar em alta de novo”, acredita.
O carro-chefe da cafeteria, a crostata é uma receita do lado paterno de Caroline. “Meu pai fazia, foi um erro de culinária É uma massa com torresmo, que combina perfeitamente como uma torrada e com as geleias que vendemos aqui”, explica.
O jeito de lidar com o comércio e a vocação para ser empresária também é algo que a estilista leva de herança do pai. “Ele faleceu há nove anos e sempre me dizia que para aprender a mandar você tem que aprender a fazer. É algo que eu carreguei para a minha vida, assim como a receita da crostata”, ri.
O empório vende produtos diversos, como salgadinhos rápidos de rocambole de queijo e argola de nata. O preço varia de R$ 14,00 a R$ 28,00. O lado gaúcho é representado pelas geleias da Casa Madeira, que custam em média R$ 30,00, assim como suco de uva branco integral e de Cabernet Sauvignon.
No lado comercial, o local monta kits especiais, que vem com suco, geleias e um creme balsâmico que serve para o tempero de pratos, com valor em média de R$ 138,00. O café ainda tem salgados, como quibes recheados, coxinhas assadas e escondidinhos congelados.
Estilista – Caroline é estilista de sapatos há seis anos. Todos são confeccionados a mão, como parte de um sonho antigo da empresária. “Tem uma amiga que fala que eu sempre desenhei sapatos, que brigavam comigo durante as aulas na escola. Eu não lembrava até ela me falar. Minha mãe é estilista também, é algo que vem da infância, estava escrito nas estrelas”, afirma.
De uma família onde as mulheres tem pulso firme, Caroline diz que herdou esse jeito de tocar a vida. “Nós somos em três irmãs, na família são sete mulheres. Minha mãe sempre foi ponta firme, decidida, não faço nada para dar errado”, ressalta. Enfermeira durante 19 anos, hoje o trabalho se tornou mais uma terapia, enquanto o sapato e o café são as fontes de prazer. “É aqui que eu me realizo”, frisa.
O café Familia Cavalli Queiroz fica na rua Chaadi Scaff, 550, no bairro Itanhangá. Informações pelo telefone (67) 3253-6465 ou no Facebook.
