Criado para elas, bistrô aconchegante tem cardápio de Manoel de Barros
Sob luz baixa e uma decoração mais clean, está a sofisticação de três copos à mesa e cadeiras de madeira só esperando as clientes. Desde novembro do ano passado, a rua José Antônio ganhou um novo comércio. Voltado às mulheres, a champanheria e bistrô Les Amis abriu as portas com cardápio brincando com as obras de Manoel de Barros, Almir Sater e Ana Ruas.
Quando o Lado B chegou para conhecer, a música de fundo era estilo lounge. O espaço é aconchegante e chega a dar a impressão de ser pequeno, mas comporta até 62 pessoas.
O cenário é feminino sem precisar ser explicitamente todo cor de rosa. Um toque romântico no detalhe de como são servidas as porções já deixa em evidência que o local é perfeito para a confraria feminina. São três ambientes. O primeiro, no deck, é voltado para área de fumantes, já no interior, uma sala permite a conversa entre amigas de forma mais reservada e por fim, o salão.
Inspirado nas champanherias cariocas, misturado com as comidas caseiras requintadas dos bistrôs, a ideia surgiu da amizade de longa data entre as sócias, Ana Paula Seemann e Heloísa Bitencourt.
“A gente sempre gostou muito de culinária e ia trocando receitas. Quando a Heloísa se aposentou, pensamos em montar alguma coisa. Vamos abrir uma champanheria?” lembra a sugestão da sócia.
À época em que os planos começaram, este tipo de local estava ganhando mais força entre os cariocas. A ideia foi além dos champanhes e espumantes. “Pensamos no que podia ser agregado, começamos a estudar, ir para São Paulo ver propostas, ideias de bistrôs”, conta Ana Paula.
No conceito final, a champanheria ganhou ares de bistrô. “Coisa pequena, aconchegante, de comida caseira e requintada e preço bom”, define a empresária.
Por fim, a casa ganhou também acréscimos para os homens. Na carta de bebidas há, além dos champanhes e espumantes, vinhos branco, rose e tinto.
O trabalho, desde a ideia inicial até o abrir das portas foi todo acompanhado pelo Sebrae. “E deu super certo. O público entendeu a ideia. Atendemos vários grupos de mulheres. Tem dia que tenho 30 mulheres na casa e quatro homens”, argumenta.
Poesia - O cardápio foi desenvolvido de forma a harmonizar com as bebidas. Como o carro-chefe são os champanhes, o menu foi composto por entradas. “É servido numa panelinha, coisa pequena, para acompanhar a bebida”, explica a empresária.
E é no menu que as artes ganham homenagem a Almir, Manoel e Ana Ruas. Os nomes? Vão desde “Tocando em frente” e “Trem do Pantanal”, até “Para encontrar o azul eu uso pássaros”.
À disposição das freguesas estão: bolinhos de risoto e açafrão, recheado com queijo provolone, tábua de frios, bolinhos de cordeio, bobó de camarão, carne seca desfiada com purê de mandioquinha, croquete de pintado, pastel de carne seca, flan de alcachofra, quiche de bacalhau e uma vasta opção de risotos, saladas e massas.
Os preços cabem no bolso, com pratos a partir de R$ 15, além da opção de bebidas nas taças, que saem por R$ 18. O Les Amis fica na rua José Antônio, 644 e abre de terça à sábado, das 18h à 1h da manhã.
