Padaria de amigos chama atenção com pão preto de carvão ativado
Pão é uma das surpresas da nova padaria, que tem versões e recheios diferentes no Centro
Uma nova padaria tem provocado a curiosidade dos clientes que encontram no local, um pão com aparência diferente. A padaria Trigou Pães Especiais, na Rua Maracaju, começou a funcionar nesta semana e promete preços mais acessíveis em pães com recheios de diferentes versões. O novo negócio é um sonho realizado por dois ex-bancários e uma arquiteta.
O pão que mais desperta curiosidade na freguesia, é o feito com carvão ativado, recheio de damasco e que leva 12 horas para ficar pronto. “Ele é preparado com fermentação natural e a diferença é que incluímos na receita o pó preto, feito à base de carvão de bambu”, explica o padeiro Joaquim Antônio, de 35 anos, e um dos três proprietários.
Na padaria, o pão preto de 500 gramas custa R$ 18,00 e o de 300 gramas sai por R$ 10,00. A ideia é que mais pra frente, outros sabores sejam adicionados na receita. “Nós temos que fazer alguns testes para ver se a coloração do pão irá se manter. Por exemplo, a noz tem uma propriedade que faz o pão ficar arroxeado", afirma Joaquim.
Quem visitar o espaço, pode se deliciar também com a toast de caprese, tost de abobrinha e a torta banoffee de morango, além de outros doces vendidos na confeitaria. Se o pão preto não agradar, os clientes têm outras opções saborosas como o pão de brioche, baguetes e o sourdough (também pão) de azeitona.
E não é preciso gastar muito para comer bem na padaria. É o que promete o ex-bancário Luís Osipov, de 31 anos, que também administra o negócio. “A nossa ideia é fazer um pão de qualidade por um preço acessível, para que todo mundo possa comer algo bom”, enfatiza.
Com uma decoração especial, pensada pela terceira proprietária, a arquiteta Perla Larsen, conforto é o que não falta na padaria. O local disponibiliza um espaço de leitura e permite que os clientes emprestem e doem os livros.
A Trigou Pães Especiais funciona de segunda à sexta-feira, das 7h30 às 19h. O endereço é Rua Maracaju, 1.460 - Centro.
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