Com referência indígena no nome, "Hambugreria" abre com estrutura de container
Os lanches ainda estão em fase de adaptação, assim como tudo na Hambugreria – Lancheria e Cervejaria que abre a partir do dia 15 de julho, na avenida Mascarenhas de Moraes, em Campo Grande. O projeto se inspira na temática indígena, mas inova ao ter um container de 40 m² como cozinha, projetado especialmente para acolher as necessidades do chapeiro e companhia.
A Hambugreria tem dois ambientes, com um lounge em cima do container. O projeto é assinado pelos arquitetos Renan Zoratto e Lucas Garnacho.
“Associamos a cultura indígena junto com a cultura americana do hambúrguer. A ideia era criar um ambiente mais despojado, o deck combina com o fim de tarde, vai ser mais usado em happy hours, acreditamos que para o público mais jovem, enquanto embaixo é mais para a família, inclusive com a área do playground”, explica Renan.
O cardápio é semelhante ao das outras lancherias da cidade, com algumas ressalvas, como o Hambugre do Chef, criado por Marcílio Galeano. “É um mix de várias carnes até que chegasse a esse resultado”, explica a proprietária Monique Delmontes.
O carro-chef tem cheddar, molho barbecue, bacon, alface, tomate e cebola roxa. Ainda há a versão com cebola caramelizada e de carne de sol, com banana da terra grelhada, alface e tomate. O preço varia de R$ 15,00 R$ 30,00, no caso dos especiais.
“O pão nos lanches especiais é o de batata, um diferencial também em relação aos outros locais. Temos porções e a melhor de bolinho de bacalhau”, indica.
Monique explica que sempre foi apaixonada por culinária, uma herança da família. “Aprendi a cozinhar muito cedo, em casa quando todos se reúnem é sempre em volta da cozinha. Minha família já teve restaurante, então eu sempre quis criar algo, mas para o lado da hamburgueria”, afirma.
No restaurante ainda há as opções para crianças como Combo Burger, como mini-hambúrguer, mussarela, alface, tomate e maionese da casa, acompanhado de batata smile ou batata frita e suco de laranja, além de saladas especiais, omeletes e cachorro-quente, com uma ou duas salsichas.
“Queremos criar um ambiente que acolha a família, que vem com as crianças, filhos e também os jovens, que queiram se divertir com os amigos, depois do trabalho”, acredita.
Hambugreria – Lancheria e Cervejaria fica na avenida Mascarenhas de Moraes, 1282, no bairro Monte Castelo. Informações pela página do Facebook.
