Do beijinho à carne seca, Ivoneide serve mais de 100 sabores de pastéis

Com mais de 100 opções de recheios no menu, Ivoneide Pereira de Castro, de 52 anos, comanda uma pastelaria que cativou um público diverso. A proprietária recomeçou no negócio três vezes, mas não desistiu de “ver o sol brilhar” e hoje o Pedágio Pastéis virou point no Bairro Tijuca. Do sabor beijinho ao de carne seca, o salgado frito tem quase 20 centímetros e chega na mesa com um pote de vinagrete.

Em 2017, Neide abriu sociedade com o irmão no Bairro Pioneiros, porém na época ele preferiu focar no outro trabalho que possuía. Ela não desistiu, arrumou um espaço na varanda de casa e continuou no negócio com outra pessoa. Depois da galera sair do culto ou da missa, o destino era a pastelaria. Por isso, ela conquistou um público fiel que fez o estabelecimento bombar na região.

Na pandemia, o jeito de continuar funcionando foi através do delivery, então as sete regiões da cidade passaram a conhecer o tempero caseiro dos recheios, que são um mais elaborado que o outro. No ano passado, ela se separou, mudou de casa e precisou abrir pela terceira vez o lugar que há seis meses está no Bairro Tijuca.  Animada, ela relata que agora mudou para ficar. “Estamos começando de novo e eu espero agora firmar com fé em Deus”, afirma.

Com o apoio da família, principalmente da filha Isabella de Castro, de 21 anos, a proprietária vende mais de 220 pastéis por dia. A princípio, em 2017, o menu contava somente com 20 opções de recheio e, aos poucos, elas foram adicionando mais sabores. Para agradar todos os gostos, o estabelecimento também vende pastel doce, sendo que uma dos últimos inventados é o de queijo mussarela, calda de abacaxi e beijinho.

A inspiração para incluir no menu os pastéis doces, conforme Neide relata, surgiu graças a um famoso programa de televisão. “Eu assisti o programa da Ana Maria Braga e teve um quadro sobre o melhor pastel do Brasil. Eles fizeram pastel doce, mas era com um comprado. Eu achei legal eu mesma fazer o bombom, aí fomos experimentando e deu certo”, explica.

Preocupada em dar o toque único e especial, ela é quem prepara todos os recheios salgados e doces. Prezando pelos produtos frescos, Neide destaca o valor caseiro do pastel. “Eu não congelo nada, porque quero que a pessoa coma um recheio novinho. Enquanto eu estiver trabalhando vou bater na tecla de fazer tudo caseirinho”, frisa.

Das 100 opções do cardápio, alguns dos sabores disponíveis são: Pizza; frango com brócolis e queijo; carne seca com banana da terra e queijo; sardinha, tomate e cheiro verde e palmito com milho. Na sessão dos “Pastelões”, de quase 30 centímetros, a estrela principal da casa é o “X-Tudão” que é recheado com queijo, presunto, carne, frango, carne seca, calabresa, bacon, ovo, palmito, tomate e catupiry.

Na parte do doce, a pastelaria serve brigadeiro com paçoca; beijinho, banana da terra e canela; doce de leite com leite ninho; goiabada com queijo; queijo mussarela, calda de abacaxi e beijinho e brigadeiro com bis. Fora o pastel doce, brownies são vendidos no ambiente. Para beber, a galera pode experimentar os sucos naturais ou pedir a clássica Tubaína para acompanhar com o pastel.

Além do delivery, a casa também investe no atendimento presencial, sendo que na calçada ficam disponíveis mesas e cadeiras de madeira para receber a clientela que vem de todo lugar de Campo Grande.

Depois de tantos recomeços, Neide fala sobre a importância de seguir em frente. “Eu tinha tudo para desistir, mas eu sempre fui vendedora e estou feliz aqui. Você tem que acreditar, porque tudo que você faz com amor dá certo”, conclui.

O Pedágio Pastéis está localizado na Rua Souto Maior, 418, Bairro Tijuca. O horário de funcionamento é de segunda a domingo, das 18h às 23h. O estabelecimento não abre na quarta-feira.

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