No Buriti, lanchonete vende hot dog de frango, drinks e sobremesas finas
No bairro Buriti, o cachorro-quente do carrinho de esquina ganhou o salão da casa da cozinheira Delza Ferreira Ribeiro, de 56 anos. Para atrair a clientela além do bairro, ela incrementou a receita do hot dog e, de quebra, passou a vender drinques e sobremesas "finas"
O "Delícias da Tia", que está há oito meses na avenida Ludio Martins Coelho, oferece bebidas como caipirinha e "mojito", vendido por R$ 6,00 e R$ 9,00, respectivamente, além das sobremesas como fondue e petit gateau, que custam entre R$ 8,00 e R$ 15,00.
Na lista de lanches, o cachorro-quente é o carro-chefe. Além do tradicional, tem prensado, com picadinho e queijo cheddar e frango desfiado. Os valores variam de R$ 3,50 a R$ 6,00. “Tive que inventar para não fazer o que todo mundo faz”, comentou.
Superação - Delza resolveu investir no negócio depois que sofreu um grave acidente no trânsito, há dois anos. No início, montou um carrinho no bairro mesmo, mas parou de cozinhar porque a movimentação de clientes foi menor que o esperado.
Parou, mas não desistiu. Com a ajuda do filho, o publicitário Junior Ribeiro, de 29 anos, a cozinheira criou a lanchonete. O nome foi ideia de amigos dos filhos e alguns clientes.
O cardápio foi pensado para sair da mesmice e, com isso, conquistar um público maior. Deu certo. Apenas 20% dos clientes são do Buriti, garante o publicitário.
A analista de sistemas Valéria Nova, de 26 anos, é uma das freguesas. Ela mora do outro lado da cidade, mas sempre que pode, vai ao local. "É muito gostoso", resume, referindo-se às opções.
Serviço - O “Delícias da Tia” fica na avenida Lúdio Coelho Martins, 163. A lanchonete funciona de terça a domingo, a partir das 13h. Para a Fanpage da casa, clique aqui.
